從明年5月1日起，我國將實行新的《家用燃氣灶具》國家標準。經過4年多的修訂，新版《家用燃氣灶具》(GB 16410—2007)國家標準已由國家標準委正式發布，取代1996年發布的國家標準。
    據悉，自2002年開始，由中國標準化協會和中國五金制品協會聯合負責組織修訂1996年版《家用燃氣灶具》國家標準。期間，曾邀請燃氣灶具行業骨干企業、國外知名的灶具零部件生產企業和產品質量監督檢驗機構參與標準的修訂。在完成WTO/TBT網上公示等多道程序后，國家標準委今年6月21日正式發布了修訂后的新國家標準，自2008年5月1日起正式實施。與舊標準相比，新版國家標準在主火功率、熄火保護裝置、環保條款以及燃燒器材料、檢驗規則等多處做出了修訂，灶具產品的部分安全及技術參數較之前標準均有大幅度提高，部分修訂后的參數甚至高于灶具業發達的歐美國家標準。
    據中國五金制品協會副秘書長柳潤峰介紹，相對于舊版標準，新版國家標準在安全、性能等方面都有很大改變，更加符合中國消費者的飲食習慣，保護消費者在使用時的安全。這些改變主要體現在要求全部類型的燃氣灶都強制安裝自動熄火保護裝置、兩眼和兩眼以上的燃氣灶須有一個灶眼的熱負荷≥3.5kW及標準狀態由0℃改為15℃、燃燒器火控部位應使用耐溫大于700℃的材料等。
    消費者在使用燃氣灶過程中，隨時可能會遇到灶火被風吹滅、被湯水溢出澆滅等情況，如果有自動熄火保護裝置及時切斷氣源，就能避免安全事故。因此，新版國家標準中不僅要求嵌入式燃氣灶具安裝熄火保護裝置，臺式燃氣灶也必須強制安裝。目前市場上帶熄火保護裝置和無此保護裝置的燃氣灶具仍然共存。在各種品牌的燃氣灶具中，嵌入式燃氣灶具都具有自動熄火保護裝置，而臺式燃氣灶具多數沒有該熄火保護裝置。
    與1996年發布的燃氣灶具國家標準相比，新版標準中“兩眼和兩眼以上的燃氣灶須有一個灶眼的熱負荷≥3.5kW”這一內容，在技術要求上有很大不同，這也是新標準中引發爭議最多的一個條款。根據1996年發布的燃氣灶具國家標準，爐頭熱負荷要求不低于2.91kW，接近歐盟國家對于家用燃氣灶具的相關標準。新版標準在這方面將對廠商的生產要求提高一大截。
    有關灶具企業在接受媒體采訪時認為，在之前制定的燃氣灶具國家標準的基礎上，灶具的熱負荷能力完全可以滿足用戶的正常使用，沒有必要強制性地提升灶具熱負荷。WTO/TBT公示期間，歐盟也曾就此條款提出質疑：中國是否在借新的技術指標設置市場壁壘。
    對此，柳潤峰解釋，新版標準的部分要求高于歐盟標準，是由中國的特殊國情決定的。近幾年，該協會經常接到來自消費者的投訴，反映灶具火力小，炒不了菜，煮不了餃子。在中國的飲食習慣中，食品以爆炒和煮為主。經過該協會的廣泛論證，灶具應有一個灶眼的火力在3.5kW以上，才能適應中國消費者的烹飪習慣。所以，盡管燃氣灶具是由歐美國家發明并率先使用，但在相關標準上，中國應根據我國實際需要提高相應技術標準。
    柳潤峰指出，新版家用燃氣灶具標準在一定程度上會增加行業企業的生產成本，還可能會提高相關產品的價格，但不會對整個行業產生重新洗牌的作用，目前國內大多數生產企業都能達到相關的技術要求。新標準的出臺，能促進國內灶具行業技術更新換代的速度加快，縮小我國相關產品與國際上的差距，利于產品出口和擴大市場份額，推動整個產業的發展。
    由于電磁爐在功能上與燃氣灶存在替代關系，2003年以來，特別是2006年電磁爐市場的火暴情形，客觀上對燃氣灶市場形成了一定的沖擊?！拔也挥X得電磁爐會在市場上取代燃氣灶，因為從能源使用的角度講，燃氣灶使用的天然氣是一級能源；從生活習慣上講，燃氣灶更能滿足國人以爆炒和煮為主的習慣。同時，隨著新國家標準的實施，燃氣灶具比以前更加安全和節能，也更加符合中國人的飲食習慣?！绷鴿櫡逭f。